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| HONGOS SILVESTRES ABREN NUEVOS MERCADOS A AGRICULTORES DE NAHUELBUTA |
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| Escrito por Jenny Castro | |||||||||
| Lunes, 14 de Noviembre de 2011 18:52 | |||||||||
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Pequeños campesinos -con apoyo de Indap- iniciaron trabajo para dar valor agregado al recurso.
La recolección de hongos silvestres comestibles se ha transformado en una atractiva actividad económica para los pequeños campesinos de la región, por su rentable valor y la creciente demanda del mercado. Bajo esta lógica y considerando el potencial que presenta La Araucanía para el desarrollo y recolección sustentable de este recurso natural, Indap a través del Área de Purén, inició un trabajo de apoyo en inversiones y de articulación comercial para potenciar el rubro como una alternativa productiva y gastronómica para la pequeña agricultura del territorio Nahuelbuta. Un seminario desarrollado en Purén, que tuvo como objetivo conocer las variedades de hongos silvestres comestibles y su uso, fue el punto de partida para dar un impulso a este innovador emprendimiento. La actividad convocó a autoridades, especialistas en el rubro, equipos técnicos, empresarios gastronómicos y pequeños agricultores de las comunas de Los Sauces, Purén, Traiguén, Capitán Pastene y Lumaco.
Una alternativa de ingresos “Como Indap apoyamos la innovación y creemos que este rubro es una alternativa de ingresos complementaria para la pequeña agricultura. Trabajar en una recolección sustentable, apoyar con asesoría técnica, equipamiento e infraestructura para dar un valor agregado a este recurso natural, forma parte del trabajo que hemos iniciado con las familias del territorio”, señaló el director de Indap Araucanía, Ricardo Mège. En Chile existen 53 especies de hongos silvestres comestibles. Las regiones del sur presentan la mayor variedad y concentración, destacando a La Araucanía por las excelentes condiciones climáticas y extensas superficies forestales para el desarrollo de digüeñes, morchella, changles, loyo, entre otros, cuyos precios fluctúan entre los 5 mil y 15 mil pesos el kilo. “Nosotros recolectamos los hongos y lo vendemos a un empresario que los exporta a Europa, pero ahora queremos procesarlos para sacar un mejor precio y con eso tener más ingresos para educar a nuestros hijos”, expresó la recolectora, Isolde Beltrán, de Los Sauces. La alta demanda del mercado principalmente europeo, ha experimentado un sostenido crecimiento en las exportaciones del recurso que representan más de 2 millones de dólares al año. De ahí la importancia de trabajar en fomentar el rubro que proyecta un potencial de desarrollo económico importante para las familias campesinas de La Araucanía.
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