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| LONQUIMAY: BALANCE POSITIVO DEJÓ SEMANA COSTUMBRISTA DEL PEHUÉN Y “ASADO DE CHIVO MÁS LARGO DEL SUR DE CHILE” |
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| Escrito por Andrea Retamal Hofmann | ||||||
| Lunes, 13 de Febrero de 2012 18:20 | ||||||
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Organizadores calculan un total aproximado de 11 mil visitantes y más de 120 chivos faenados.
Los organizadores de la VI Semana Costumbrista del Pehuén de la comuna de Lonquimay evaluaron las jornadas del pasado fin de semana como muy positivas con un total aproximado de 11 mil visitantes y más de 120 chivos faenados para la realización de la 12° versión del “Asado de Chivo más largo del Sur de Chile”, que se desarrolló el día sábado 11 de febrero. Acompañados por un clima excepcional, los 118 expositores y emprendedores de la comuna cordillerana y de la región estimaron un promedio de ventas en el fin de semana superior a los 250 mil pesos y sólo durante la jornada del “Asado de Chivo” se calcula en 10 millones de pesos las ventas totales. 90 stands de artesanos y micro emprendimientos, más 28 puestos de venta de asado de chivo, se instalaron durante los tres días centrales en el recinto del Club de Rodeo de Lonquimay, cifras todas que superaron con creces las expectativas de los participantes y expositores.
124 chivos A diferencia de otros años, la 12° versión del “Asado de Chivo más largo del Sur de Chile”, contempló un único centro de faenamiento, supervisado por profesionales veterinarios de la Municipalidad de Lonquimay y del Servicio Sanitario de La Araucanía Norte, donde se faenaron 124 chivos con un peso promedio de 10 kilos de carne y que rinden entre 15 a 20 platos servidos. Este año además se ordenó la venta en un único patio de comidas dispuesto para más de 2 mil personas y como es ya tradicional, cada puesto de asador contó con sus propias técnicas de cocimiento. Desde el tradicional palo de fierro, pasando por novedosas técnicas parrilleras, hasta parrillas de coligüe fueron utilizadas para preparar más del centenar de animales caprinos.
El mejor asado Resultó ganador como el mejor asado de chivo al palo el puesto de Miguel Cerda, oriundo del sector de Huallipulli Alto (Lonquimay) quien a gusto del experimentado jurado obtuvo el primer lugar del certamen. Cabe destacar también que se premió al mejor stand, donde resultó ganadora la artesana local Carolina Retamal y durante la jornada de Desfile de Modas con prendas artesanales, se premió a la mejor prenda, confeccionada por la artesana Daska Figueroa y a Marta Curical, modelo más destacada de la pasarela lonquimayina.
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